Comment installer les imprimantes d’un restaurant : tickets, cuisine et étiquettes
Les imprimantes dont un restaurant ou un café a vraiment besoin, ce qui les fait fonctionner, et comment Bill&Go décide quel papier sort où, avec les limites à prévoir avant d’acheter.
Il est facile de se tromper d’imprimantes si l’on achète d’abord et que l’on réfléchit ensuite. Voici comment y penser, dans l’ordre qui fait économiser de l’argent.
Partir du papier, pas de l’imprimante
Bill&Go imprime trois sortes de papier, et chacune a son type d’imprimante :
- Caisse : l’addition et le récapitulatif de session. Celle-ci se place au comptoir.
- Cuisine : le ticket cuisine, y compris les tickets AJOUT À LA COMMANDE, RETIRÉ et ANNULÉ. Celle-ci se place là où les cuisiniers peuvent la lire.
- Étiquettes : une étiquette par gobelet, numérotée 1/3, 2/3. Un café qui sert beaucoup de boissons en a besoin ; un restaurant, peut-être pas.
Une petite boutique peut commencer avec une seule imprimante. Sans imprimante Cuisine, les tickets cuisine s’impriment sur l’imprimante Caisse. Il n’y a pas de solution de repli pour les étiquettes : elles demandent une imprimante Étiquettes.
Décider ce qui fait fonctionner les imprimantes
Une imprimante ne fait rien sans quelque chose qui lui envoie les tickets. Il y a trois choix, et une boutique peut les mélanger.
- Un ordinateur qui reste allumé dans la boutique, avec l’app gratuite Bill&Go Printing.
- Un [boîtier Printing Core](/help/printing/printing-core-box/), qui fait la même chose sans ordinateur, et imprime aussi sur les imprimantes branchées dessus en USB.
- L’[app POS](/help/printing/print-from-the-pos-app/) sur une tablette ou un appareil Sunmi POS, avec Cet appareil imprime activé. Elle imprime sur les imprimantes réseau : les imprimantes doivent donc être sur le même wifi.
Chacun d’eux compte comme un des appareils d’impression de votre formule.
Réseau ou USB
Sauf avec un boîtier Printing Core, achetez des imprimantes réseau. La plupart impriment une page de test avec leur adresse si vous maintenez le bouton d’avance du papier en les allumant. Donnez à chacune une adresse fixe dans votre routeur, pour qu’elle ne change pas après une coupure de courant : Bill&Go la joint par l’adresse indiquée sur la page Imprimantes.
Les ajouter dans le bon ordre
- Installez d’abord ce qui fait fonctionner les imprimantes, pour que quelque chose puisse leur envoyer des tickets.
- Dans la console, ouvrez Imprimantes et appuyez sur Ajouter une imprimante pour chacune : sa succursale, son type, un nom que l’équipe reconnaîtra, et son adresse.
- Réglez son papier, 58mm ou 80mm, et le nombre d’Exemplaires qu’elle imprime.
- Sur chaque catégorie du menu, réglez S’imprime sur : Ticket cuisine, Étiquette de commande (l’étiquette du gobelet), les deux ou aucun. Les boissons en bouteille que le comptoir sert lui-même peuvent rester sur l’addition seulement.
- Saisissez une commande de test et regardez où sort chaque papier.
Ce qu’il faut prévoir
Trois choses sont bonnes à savoir avant d’acheter, car elles décident du nombre d’imprimantes qu’il vous faut.
- Une imprimante par type dans une succursale. Avec deux imprimantes Cuisine, la première par ordre alphabétique prend tous les tickets et l’autre reste silencieuse. Une catégorie décide de ce qui figure sur le ticket, pas de l’imprimante où il va : Bill&Go ne peut donc pas envoyer les plats sur une imprimante cuisine et les boissons sur une autre. Un café peut utiliser pour cela une imprimante Étiquettes au bar : l’étiquette dit au barista quoi préparer.
- L’imprimante d’un POS passe d’abord. Un POS Sunmi avec son imprimante intégrée l’utilise avant toute autre de ce type.
- Rien ne passe tout seul à une seconde imprimante. Si une imprimante s’arrête, ses tickets l’attendent, et le POS le signale avec Réessayer. Pour en utiliser une autre de ce type, désactivez Impression sur celle qui s’est arrêtée, et la suivante par ordre alphabétique prend le relais.
Choisir ce que dit le papier
Les additions et les tickets sont des modèles : votre logo, vos mots au-dessus et sous l’addition, les noms en khmer pour les cuisiniers ou les clients, et une ligne de TVA. Une succursale peut aussi imprimer dans une autre langue avec Langue sur le papier. Voir Changer ce que disent l’addition et les tickets.
Astuce. Vous n’êtes pas sûr d’une imprimante ? Donnez-nous sa marque et son modèle avant d’acheter. Et quand un ticket ne sort pas, commencez par Quand un ticket ne s’imprime pas : la plupart du temps, la réponse est sur le bouton d’impression du POS.
Questions
Combien d’imprimantes faut-il à un restaurant ?
Une peut suffire : sans imprimante cuisine, les tickets cuisine s’impriment sur l’imprimante de tickets. Ajoutez une imprimante cuisine quand la cuisine a besoin de son propre ticket, et une imprimante d’étiquettes pour les étiquettes de gobelet.
Bill&Go peut-il envoyer les boissons sur une imprimante du bar et les plats sur une imprimante cuisine ?
Pas avec deux imprimantes cuisine : chaque succursale envoie chaque sorte de papier à une seule imprimante, la première de ce type par ordre alphabétique. Une catégorie décide de ce qui figure sur le ticket cuisine ou sur l’étiquette. Une imprimante d’étiquettes au bar est une façon de donner aux boissons leur propre papier.
Faut-il un ordinateur pour imprimer depuis Bill&Go ?
Non. Un boîtier Printing Core ou l’app POS sur une tablette peut imprimer à sa place, et un appareil Sunmi POS peut imprimer sur sa propre imprimante intégrée.
Que se passe-t-il si une imprimante s’arrête pendant le service ?
Ses tickets attendent, et le POS affiche le problème avec Réessayer. Ils ne passent pas tout seuls à une autre imprimante ; vous pouvez désactiver l’imprimante arrêtée dans la console, et la suivante de ce type par ordre alphabétique prend le relais.
Toujours bloqué ?
Dites à l’équipe Bill&Go à Phnom Penh ce que vous essayiez de faire, et nous vous guiderons.